​ ​ ​
​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 00:00/00:00 ​ ​ ​ ​ </>
​ ​3903.mp4
​ ​3903.mp3

Na Mercadera, i una sopa de cols de la cort de Frederic II

​
​ ​ ​ ​
​ ​ ​ ​
Text Complet
3903.mp3 20.34  Mb | MP3 ​
​
Compartir
​
Intervenció a càrrec de Salvador García, periodista i escriptor i Fina Puigdevall, cuinera i propietària del Restaurant "Les Cols" a Olot, sobre la utilització de la col en la cuina de l'època de Ramon Muntaner i la reinterpretació d'una recepta d'una sopa de cols amb pilotilles, julivert i fonoll de la cort de Frederic II, extreta del capítol 124 de la Crònica de Ramon Muntaner ​
Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons:Reconeixement – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa) Creative Commons by-nc-sa3.0
Mostra el registre complet de l'element