Arquitectura i gastronomia: la mise en place de l'espai gastronòmic

DSpace/Manakin Repository

Arquitectura i gastronomia: la mise en place de l'espai gastronòmic

Casellas Grassot, Joaquim ; Sabrià, Anna
Thumbnail
Name: 6188.mp4
Size: 701.7Mb
Format: MPEG-4 video
Thumbnail
Name: 6188.mp3
Size: 78.01Mb
Format: audio/mp3
URI: http://hdl.handle.net/10256.1/6188
Date: 2021-04-15

Abstract

Ponència online a càrrec de Quim Casellas, restaurant Casamar, i d'Anna Sabrià, arquitecta, sobre arquitectura i gastronomia. Tracten diferents temes relacionats amb les seves professions i es refereixen a casos concrets de fusió entre arquitectura i gastronomia, al treball conjunt entre arquitectes i cuiners, a l'experiència ...[+]
Ponència online a càrrec de Quim Casellas, restaurant Casamar, i d'Anna Sabrià, arquitecta, sobre arquitectura i gastronomia. Tracten diferents temes relacionats amb les seves professions i es refereixen a casos concrets de fusió entre arquitectura i gastronomia, al treball conjunt entre arquitectes i cuiners, a l'experiència gastronòmica i el cas pràctic de la cuina del Casamar[-]
Rights: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
         

Show full item record

 

Related Items

Search DUGiMedia


Browse

My Account

Statistics

You can copy this text:

After the selection, copy and paste the embed code above. The code changes as you make your selection.

This file is restricted

The file you are attempting to access is a restricted file and requires credentials to view. Please login below to access the file.

  1. We will contact you via the email address you have provided us.