DUGiMedia
2103.mp4
2103.mp3
La Manipulació dels aliments: pràctiques correctes d'higiene
dc.contributor.author
dc.date.issued
2011-05-30
dc.identifier.citation
Mundet, C. (2011). La Manipulació dels aliments: pràctiques correctes d'higiene. 'Jornada del Dia Nacional de la Nutrició'. Girona: Universitat. [Consulta: 7 de juny de 2011]. Disponible a: http://hdl.handle.net/10256.1/2103
dc.identifier.uri
dc.description.abstract
Carles Mundet, de l'Agència de Protecció de la Salut, presenta alguns casos pràctics de toxiinfecció alimentària, factors a tenir en compte, estadístiques dels brots de toxiinfecció alimentària a Catalunya i a Girona, i finalment parla del cas dels cogombres de procedència espanyola
dc.description.tableofcontents
2103.mp4
2103.mp3
dc.format.mimetype
video/H263
audio/mpeg
dc.language.iso
Català
dc.publisher
Universitat de Girona. Escola Universitària d'Infermeria
dc.relation.ispartofseries
Jornada del Dia Nacional de la Nutrició
dc.rights
Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa)
dc.rights.uri
dc.title
La Manipulació dels aliments: pràctiques correctes d'higiene
dc.type
Conferència/Classe
dc.rights.accessrights
Accés obert