3903.mp4
3903.mp3
Na Mercadera, i una sopa de cols de la cort de Frederic II
Full Text
Share
Intervenció a càrrec de Salvador García, periodista i escriptor i Fina Puigdevall, cuinera i propietària del Restaurant "Les Cols" a Olot, sobre la utilització de la col en la cuina de l'època de Ramon Muntaner i la reinterpretació d'una recepta d'una sopa de cols amb pilotilles, julivert i fonoll de la cort de Frederic II, extreta del capítol 124 de la Crònica de Ramon Muntaner