DUGiMedia
5638.mp4
5638.mp3
Els productors vistos des de la cuina
dc.contributor.author
dc.date.issued
2019-04-08
dc.identifier.uri
dc.description.abstract
Intervenció a càrrec del cuiner Pere Planagumà sobre la seva experiència, formació i trajectòria personal i professional en el mon culinari, la utilització de productes de proximitat i temporada a la seva cuina i la compra per parts dels cuiners als productors locals
dc.description.tableofcontents
5638.mp4
5638.mp3
dc.format.mimetype
audio/mpeg
video/mp4
dc.language.iso
Català
dc.publisher
Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia
dc.relation.ispartofseries
Tercer Congrés Català de la Cuina;
dc.rights
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.uri
dc.subject
dc.title
Els productors vistos des de la cuina
dc.type
Conferència/Classe
dc.rights.accessrights
Accés obert