DUGiMedia
7540.mp4
7540.mp3
Entrevista de Maria-Josep Balsach a Najat Kaanache
dc.contributor.author
dc.date.issued
2024-03-11
dc.identifier.uri
dc.description.abstract
Entrevista de la professora de la Universitat de Girona Maria-Josep Balsach a la reconeguda cuinera Najat Kaanache en el marc de les "Entrevistes de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme" de la Universitat de Girona. A l'entrevista reflexionen sobre la cuina i gastronomia de diferents llocs del món però també de viatges, situació de la dona en diferents cultures, origen i comercialització dels aliments, etc
dc.description.tableofcontents
7540.mp4
7540.mp3
dc.format.mimetype
audio/mpeg
video/mp4
dc.language.iso
Spanish
dc.publisher
Càtedra de Gastronomia, Cultura i turisme
dc.relation.ispartofseries
Entrevistes de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme
dc.rights
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.uri
dc.subject
dc.title
Entrevista de Maria-Josep Balsach a Najat Kaanache
dc.type
Event
dc.rights.accessrights
Open Access