Presentació de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Abstract

Presentació sobre la història, activitats i presència en el territori de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Sant Antoni i Calonge, quan es compleixen els deu anys de la seva formació, el 2014. En primer lloc, presenta la Càtedra la seva directora, Dolors Vidal Casellas, que explica que va ser creada per l'Ajuntament de Sant Antoni i Calonge per tal de vincular la part acadèmica dels estudis de Turisme i la Gastronomia amb la social i cultural. La Càtedra es vehicula a partir de tres eixos: el Turisme, la Gastronomia i la Cultura. Es va crear per a vertebrar dos Màsters universitaris i es convocaven sis beques de formació, tres per a cada Màster. Es mostren els treballs becats els darrers anys. La professora Mireia Pascual parla de les activitats vinculades a la gastronomia, com les de gastronomia i salut; els projectes sobre arquitectura i gastronomia; les presentacions acadèmiques, de llibres i els documentals realizats al llarg d'aquests anys i la seva repercussió en la premsa a nivell nacional; presentacions a Congressos i Jornades, Expressa també l'agraïment a l'Ajuntament de Calonge i Sant Antoni, que va liderar aquest projecte. Per acabar, la Júlia Martínez, becària de la Càtedra, ens parla del seu treball i posterior tesi doctoral sobre Dona i turisme: el rol de gènere, l'objectiu del qual és estudiar el turisme i la perspectiva de gènere. Es tracta d'un estudi de cas centrat en la província de Girona. El tema de la conciliació laboral i familiar i crear xarxes de cooperació en el sector turístic de la província de Girona són de vital importància per a l'autora d'aquest treball