{ "dc.contributor.author": "Espinagosa, Laia" , "dc.date.issued": "2021-09-13" , "dc.identifier.uri": "http://hdl.handle.net/10256.1/6438" , "dc.description.abstract": "Presentació del Treball de fi de Màster a càrrec de la Sra. Laia Espinagosa sobre l'aplicació d'una certificació APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) a les cuines de la Fageda Fundació. TFM dirigit per la Dra. Carmen Carretero Romay i inscrit en el Màster en biotecnologia alimentària 2020-2021" , "dc.description.tableofcontents": "6438.mp4 6438.mp3" , "dc.format.mimetype": "audio/mpeg" , "dc.format.mimetype": "video/mp4" , "dc.language.iso": "cat" , "dc.publisher": "Universitat de Girona. Facultat de Turisme" , "dc.relation.ispartofseries": "Màster en Turisme Cultural;" , "dc.rights": "Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International" , "dc.rights.uri": "http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" , "dc.subject": "Aliments -- Biotecnologia" , "dc.subject": "Food -- Biotechnology" , "dc.subject": "La Fageda Fundació (Catalunya)" , "dc.title": "TFM: aplicació d'una APPCC a les cuines de la Fageda Fundació" , "dc.type": "info:eu-repo/semantics/masterThesis" , "dc.rights.accessrights": "info:eu-repo/semantics/openAccess" , "dc.audience.educationlevel": "Estudis de postgrau (màsters oficials i doctorats)" }