​ ​ ​
​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 00:00/00:00 ​ ​ ​ ​ </>
​ ​7533.mp4
​ ​7533.mp3

¿Qué es el sagú (Metroxylon sagu)? Cocina tradicional de Indonesia

dc.contributor.author
Trisia, Marlisa Ayu
dc.date.issued
2024-03-11
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10256.1/7533
dc.description.abstract
El passat 12 de Març es va organitzar el Fòrum Gastronòmic de Girona. La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la UdG hi va participar amb unes presentacions dels treballs i les tesis d'investigació en curs. Una de les ponents va ser la Marlisa Ayu Trisia va fer la seva presentació sobre la gastronomia d'Indonèsia i concretament sobre l'aliment del sagu i totes les seves possibilitats culinàries
dc.description.tableofcontents
7533.mp4 7533.mp3
dc.format.mimetype
audio/mpeg
video/mp4
dc.language.iso
Anglès
Espanyol
dc.publisher
Càtedra de Gastronomia Cultura i Turisme Calonge Sant Antoni
dc.relation.ispartofseries
Fòrum Gastronòmic de Girona 2024
dc.rights
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.uri
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject
Indonèsia -- Gastronomia
Indonesia -- Gastronomy
dc.title
¿Qué es el sagú (Metroxylon sagu)? Cocina tradicional de Indonesia
dc.type
Conferència/Classe
dc.rights.accessrights
Accés obert
dc.description.ods
2. Fam zero
4. Educació de qualitat
12. Consum i consum responsables
.
Mostra el registre parcial de l'element