DUGiMedia
5172.mp4
5172.mp3
Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"
dc.contributor.author
dc.date.issued
2018-05-28
dc.identifier.uri
dc.description.abstract
Taula rodona de debat sobre el futur de la cuina a Girona, i en la què han intervingut els xefs Iolanda Bustos (restaurant Calèndula, a Regencós), Xavier Aguado (restaurant Biombo, a Girona) i Kevin Meisse (restaurant Equilibri, a Navata), el recent graduat en direcció de cuina, David Alpí i l'estudiant de cuina, Pau Blanca. El debat ha estat moderat pel periodista gastronòmic, Salvador Garcia Arbós
dc.description.tableofcontents
5172.mp4
5172.mp3
dc.format.mimetype
audio/mpeg
video/mp4
dc.language.iso
Catalan
dc.publisher
Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia
dc.relation.ispartofseries
Tercer Congrés Català de la Cuina;
dc.rights
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.uri
dc.subject
dc.title
Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"
dc.type
Conference/Class
dc.rights.accessrights
Open Access