00:00/00:00 </>
​6150.mp4
​6150.mp3

El canvi de paradigma als restaurants Compartir i Disfrutar

Texto Completo
Compartir
Ponència a càrrec de Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, xefs dels restaurants Disfrutar (Barcelona) i Compartir (Cadaqués). Tots tres expliquen la seva experiència com a empresa i de quina manera han adaptat el dia a dia dels restaurants amb la situació viscuda amb l'arribada de la Covid19. Com es va fer front a la situació i es va apostar per potenciar nous projectes, com una botiga online, les caixes d'snacks, còctels i dolços per a emportar o com vam posar fil a l'agulla al llibre de Disfrutar. També, es fan referència a quina és la situació actual, després de gairebé un any després de l'inici de la pandèmia ​
Este documento está sujeto a una licencia Creative Commons:Reconocimiento – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa) Creative Commons by-nc-sa4.0