​ ​ ​
​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 00:00/00:00 ​ ​ ​ ​ </>
​ ​6188.mp4
​ ​6188.mp3

Arquitectura i gastronomia: la mise en place de l'espai gastronòmic

​
​ ​ ​ ​
​ ​ ​ ​
Text Complet
6188.mp3 78.01  Mb | MP3 ​
​
Compartir
​
Ponència online a càrrec de Quim Casellas, restaurant Casamar, i d'Anna Sabrià, arquitecta, sobre arquitectura i gastronomia. Tracten diferents temes relacionats amb les seves professions i es refereixen a casos concrets de fusió entre arquitectura i gastronomia, al treball conjunt entre arquitectes i cuiners, a l'experiència gastronòmica i el cas pràctic de la cuina del Casamar ​
Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons:Reconeixement – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa) Creative Commons by-nc-sa4.0
Mostra el registre complet de l'element