​ ​ ​
​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 00:00/00:00 ​ ​ ​ ​ </>
​ ​7909.mp4
​ ​7909.mp3

Entrevista a Carla Coloniese

dc.contributor
Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, cultura i turisme Calonge i Sant Antoni
dc.contributor.author
Vidal Casellas, Dolors
Coloniese, Carla
dc.date.issued
2024-10-05
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10256.1/7909
dc.description.abstract
Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Carla Coloniese, en el marc del Gran Dinar d'Aprofitament celebrat a Girona el 5 d'octubre del 2024. La Carla, estudiant de doctorat de la UdG, està realitzant la seva tesis doctoral sobre els possibles impactes en les experiències dels turistes afectats per intoleràncies alimentàries, especialment en el cas de la malaltia celíaca
dc.description.tableofcontents
7909.mp4 7909.mp3
dc.format.mimetype
audio/mpeg
video/mp4
dc.language.iso
Catalán
Español
dc.publisher
Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
dc.relation.ispartofseries
Jornada Aprofitem els aliments. Gran Dinar d'aprofitament
dc.rights
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.uri
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject
Gastronomia -- Intervius
Gastronomy -- Interviews
dc.title
Entrevista a Carla Coloniese
dc.type
Esdevenimiento
dc.rights.accessrights
Acceso abierto
dc.description.ods
3. Salud y bienestar
Mostrar el registro sencillo del ítem