DUGiMedia
7917.mp4
7917.mp3
Entrevista a Natalia Beltrán
dc.contributor
dc.contributor.author
dc.date.issued
2024-10-05
dc.identifier.uri
dc.description.abstract
Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Natalia Beltrán en el marc del Gran Dinar d'Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d'octubre del 2024.
La Natalia és doctoranda de la UdG i i col·laboradora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Anton i ens explica un resum del treball de recerca que ha fet al voltant dels monestirs europeus i el turisme. S’analitzen els producres grastronòmics dels monestirs que segueixen la regla benedictina
dc.description.tableofcontents
7917.mp4
7917.mp3
dc.format.mimetype
audio/mpeg
video/mp4
dc.language.iso
Català
dc.publisher
Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
dc.relation.ispartofseries
Jornada Aprofitem els aliments. Gran Dinar d'aprofitament
dc.rights
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.uri
dc.subject
dc.title
Entrevista a Natalia Beltrán
dc.type
Esdeveniment
dc.rights.accessrights
Accés obert
dc.description.ods
8. Treball digne i creixement econòmic
12. Consum i consum responsables
.