​ ​ ​
​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 00:00/00:00 ​ ​ ​ ​ </>
​ ​7917.mp4
​ ​7917.mp3

Entrevista a Natalia Beltrán

​
orcId Vidal Casellas, Dolors​ researcherId Vidal Casellas, Dolors​ scopusId Vidal Casellas, Dolors​ ​
​ ​ ​ ​
Text Complet
7917.mp3 1.801  Mb | MP3 7917.mp4.jpg 373.1  Kb | JPG ​
​
Compartir
​
Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Natalia Beltrán en el marc del Gran Dinar d'Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d'octubre del 2024. La Natalia és doctoranda de la UdG i i col·laboradora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Anton i ens explica un resum del treball de recerca que ha fet al voltant dels monestirs europeus i el turisme. S’analitzen els producres grastronòmics dels monestirs que segueixen la regla benedictina ​
Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons:Reconeixement – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa) Creative Commons by-nc-sa4.0
Mostra el registre complet de l'element