00:00/00:00 </>
​7917.mp4
​7917.mp3

Entrevista a Natalia Beltrán

Texto Completo
Compartir
Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Natalia Beltrán en el marc del Gran Dinar d'Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d'octubre del 2024. La Natalia és doctoranda de la UdG i i col·laboradora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Anton i ens explica un resum del treball de recerca que ha fet al voltant dels monestirs europeus i el turisme. S’analitzen els producres grastronòmics dels monestirs que segueixen la regla benedictina ​
Este documento está sujeto a una licencia Creative Commons:Reconocimiento – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa) Creative Commons by-nc-sa4.0