Mujeres y gastronomía: Identidades emergentes en el turismo gastronómico, caso Colombia

Carmona, Ana María

00:00/00:00 </>

7541.mp4

7541.mp3

Mujeres y gastronomía: Identidades emergentes en el turismo gastronómico, caso Colombia

dc.contributor.author

Carmona, Ana María

dc.date.issued

2024-03-11

dc.identifier.uri

http://hdl.handle.net/10256.1/7541

dc.description.abstract

Conferència d'Ana María Carmona, estudiant del màster de Turisme Cultural de la Universitat de Girona sobre la cuina colombiana. La conferenciant presenta una aproximació a les noves identitats emergents en el turisme gastronòmic colombià. L'Ana María Carmona ens presenta a dues reconegudes cuineres colombianes d'origen molt diferent: la famosa xef Leonor Espinosa i la Luz Dary Cogollo

dc.description.tableofcontents

7541.mp4 7541.mp3

dc.format.mimetype

audio/mpeg

video/mp4

dc.language.iso

Spanish

dc.publisher

Càtedra de Gastronomia Cultura i Turisme Calonge Sant Antoni

dc.relation.ispartofseries

Fòrum Gastronòmic de Girona 2024

dc.rights