Mujeres y gastronomía: Identidades emergentes en el turismo gastronómico, caso Colombia

Carmona, Ana María

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Mujeres y gastronomía: Identidades emergentes en el turismo gastronómico, caso Colombia

Carmona, Ana María

2024-03-11

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Conferència d'Ana María Carmona, estudiant del màster de Turisme Cultural de la Universitat de Girona sobre la cuina colombiana. La conferenciant presenta una aproximació a les noves identitats emergents en el turisme gastronòmic colombià. L'Ana María Carmona ens presenta a dues reconegudes cuineres colombianes d'origen molt diferent: la famosa xef Leonor Espinosa i la Luz Dary Cogollo

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