00:00/00:00 </>
​7918.mp4
​7918.mp3

Entrevista a Mireia Pascual

Texto Completo
Compartir
Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Mireia Pascual en el marc del Gran Dinar d'Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d'octubre del 2024. La Mireia és doctoranda de la UdG i i coordinadora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Anton i ens explica el projecte de treball que ha començat, que tracta de l’impacte de la sostenibilitat sobre la gastronomia, investigant projectes a nivel mundial, ja que és un aspecte poc estudiat sobre aquest tema ​
Este documento está sujeto a una licencia Creative Commons:Reconocimiento – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa) Creative Commons by-nc-sa4.0